Cäsar Ritz wurde 1850 in Niederwald geboren. Mit viel Geschick und einer grossen Zielstrebigkeit hat er sich zu einem der berühmtesten Hoteliers aller Zeiten emporgearbeitet. Seine berufliche Karriere wird in der weltweiten Hotelbranche auch heute noch als aussergewöhnliches Vorbild anerkannt. Er wurde „König der Hoteliers und Hotelier der Könige“.
Die Cäsar Ritz Stiftung Niederwald wurde im Jahre 1929 von Marie-Louise Ritz, Gattin des Cäsar Ritz, im Sinne und Geiste von Cäsar Ritz gegründet. Das Stiftungskapital wurde von der Familie Ritz eingebracht. Die gemeinnützige Stiftung unterstützt Jugendliche von Niederwald und dem Goms finanziell in ihrer Ausbildung. Monique Ritz, Schwiegertochter von Cäsar Ritz und letzte Vertreterin der Ritz-Dynastie, war bis zu ihrem Tod im Januar 2011 Ehrenpräsidentin der Stiftung.
